膳食托管中的营养佳品:银耳与木耳 

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膳食托管中的营养佳品:银耳与木耳
编辑:深圳市众悦餐饮管理     审核:深圳市众悦餐饮管理     时间:2015-8-21     浏览次数:

                        膳食托管中的营养佳品:银耳与木耳

    止咳、美容养颜的佳品—银耳

  将银耳熬成羹含有丰富的黏蛋白,对上皮细胞有养护作用,从而达到美容养颜的功效,还可以起到滋阴补肾,排便清肠的作用;湖南饮食公司讲常吃炒银耳可缓解咽炎、干咳。注意:有痰的的时候千万不要吃银耳,因为银耳有沉降的作用,会使痰更难咳出。银耳偏凉,呼吸道疾病患者银耳不宜凉拌着吃。

  www.shitangcb.com银耳应挑选朵大、体轻、色黄白、有光泽,胶质厚者为佳,还应注意含水量,过潮容易发霉不宜储存,过干则易碎。

  血管的清道夫—木耳

  木耳所含的胶质有巨大的吸附力,能够润肺尘,是尘埃污染工作者(矿工、冶金工人、纺织工、理发师等)的良好保健品。木耳还具有预防血栓形成和降血压的作用,也是高血压、动脉硬化病人的良好食疗食品。常吃木耳还可以预防缺铁性贫血、预防胆结石等。

  市场上的木耳参此不齐,为避免买到貌似木耳的地耳,可以通过此方法辨。木耳形似耳朵、呈小兜状;地耳呈扁平状,而地耳比木耳要厚、要脆,上面还有一层小白毛。


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