黄瓜炒鸭肉在深圳食堂托管里有清肺缓解鼻塞作用 

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黄瓜炒鸭肉在深圳食堂托管里有清肺缓解鼻塞作用
编辑:深圳市众悦餐饮管理     审核:深圳市众悦餐饮管理     时间:2012-1-4     浏览次数:

                           黄瓜炒鸭肉在深圳食堂托管里有清肺缓解鼻塞作用
    坪山餐饮公司在此教大家做一道调理鼻炎的菜。

    食材:黄瓜2根 鸭胸肉200克 食盐、蒜、白糖、生粉少许

    做法:www.cy16.com

    1.将黄瓜切成丁或片,提前用少许食盐腌制,炒之前用冷水冲洗,这样吃起来会更脆;

    2.将鸭胸肉切片或丁,用食盐、生粉腌制10分钟左右待用;

    3.锅热放少许油,放入蒜爆香,放入2中的鸭胸肉炒到7成熟盛出;

    4.锅热放少许油放入1中的黄瓜煸炒,倒入3中的鸭胸肉,加少许白糖增鲜味;

    5.大火炒3分钟装盘即可。

    此菜适用于冬季鼻炎高发且肺火旺的朋友

    宝安食堂承包公司特别提醒:

    一、一到冬天就鼻塞流鼻涕 分寒热体质治

    鼻炎是指鼻腔粘膜出现炎症,表现为充血或者水肿,出现鼻塞,流清水涕,鼻痒,喉部不适,咳嗽等症状。 鼻炎在中医看来是因为肺脾气虚,无力抵御外邪的侵袭,通过鼻子这个局部表现出来了。分法有多种,今天就简单按体质分为两大类:寒性鼻炎和热性鼻炎两种。当风热占据主导时,鼻炎表现为鼻干、鼻塞、流浊涕,甚至流鼻血、生鼻疮、鼻甲肥大等;当风寒占据主导时,鼻炎表现为鼻塞、流清涕、打喷嚏等。因此在治鼻炎之前,一定要分清你所处的体质是寒是热才行。

    比如有一些朋友,冬天喜欢吃火锅,平时无肉不欢,爱吃红肉(如猪肉、牛肉、羊肉等),导致体内肺火、胃火很旺而内虚,这是内因;一到冬天降温, “寒冷的邪气”钻了空子进入体内,这是外因。于是鼻子就成了受罪羊,就只好通过鼻塞、流鼻涕、打喷嚏等等来抗议你的种种饮食“恶习”。因此,这些朋友应该 要立刻“放下红肉、立地吃蔬菜”。也就是多吃寒性的食物,少吃热性的食物。

    二、黄瓜寒凉降火 鸭肉清热润肺

    黄瓜在中医里味甘,性寒,入胃、小肠经,是寒凉食物。在口感上,黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上,它含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维 生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排 泄,改善人体新陈代谢。非常适合寒性体质的朋友食用。

    而中医认为鸭肉味甘、咸,性微凉。入脾、胃、肺、肾经,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2,因此有滋阴清热、健脾益胃、利水消肿的功效,适合将其煮食、煎汤或烧菜。

    光明膳食承包公司补充提醒:

    1.寒性鼻炎患者不能食用此菜,可用牛肉、猪肉等红肉代替。

    2.热性鼻炎患者要多吃蔬菜、水果,少吃红肉、辛辣物等热性食物才能治本。

    3.食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

 


 


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